酪蛋白钙CAS#
栏目:365体育直播 发布时间:2019-11-20 08:01
酪蛋白钙中文名称:酪蛋白钙中国别名:酪蛋白钙能增强酪蛋白和酪蛋白钠的营养。钙酪蛋白钙英文名称:N / A英文别名:CAS号:分子式:分子量:0EINECS编号:相关类别:钙酪蛋白-;营养促进剂-Mol文件:MolFile
酪氨酸钙
钙酪氨酸的使用和合成方法营养增强剂钙酪氨酸是一种纯天然的营养增强剂,由牛lingherin制成并通过科学方法纯化。除了作为高质量的乳蛋白产品外,由于钙和蛋白质补充剂的双重作用,钙还提供了人体所需的必需氨基酸。
也称为酪蛋白和酪蛋白,酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钠,酪蛋白酸钠。
酪蛋白为白色至浅黄色,粉末,无臭,无味,或略微特殊的颗粒。
酪蛋白是一种复合蛋白,包含75%的α-酪蛋白,22%的β-酪蛋白和3%的γ-酪蛋白。
根据0。
25 mol / L的氯化钙会引起酪蛋白主要成分的沉淀,可分为两种类型:酪蛋白α5(钙沉淀)和酪蛋白κ粗品(非沉淀钙)。
酪蛋白不溶于水,但酪蛋白0可溶于每升水中。
05克(5°C),0。
02?0。
11克(25°C)。
在碱性条件下的溶解度大于在等电点下的酸性条件,其中磷酸具有最高的溶解度,其次是盐酸,硝酸和乳酸。
在碱性条件下,溶解度与其浓度成正比。
用作食品添加剂的酪蛋白的氮含量为14。
7%至16。
0%(在100°C干燥3小时后量化)。
酪蛋白钠是白色至浅黄色粉末,无味,无味或微微特有的颗粒。
溶于水,水溶液(2%)pH 6
0至7
5酪蛋白作为乳化剂和稳定剂,它也是良好的蛋白质强化剂,0份冰淇淋。
3%到0。
7%,5%-10%速溶咖啡和果酱。不适合使用柠檬酸或果汁制成的饮料。
酪蛋白钠是水溶性乳化剂,具有诸如蛋白质稳定,增强,增稠和起泡的功能,并且还是营养增强剂。
用于椰子汁和杏仁奶等饮料。
2%至0。
3%
主要用于能量饮料,面包,奶酪,酸奶等。
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